Garda Restaurant nasce sulle rive del Lago di Garda con il desiderio di accogliere e di raccontare il territorio. Un luogo intimo dove il paesaggio del lago entra nel piatto.
Una cucina emotiva.
Un lavoro profondo sulle materie prime del lago e del Monte Baldo, con una sensibilità che unisce memoria e ricerca: pesce d'acqua dolce, olio Garda DOP, erbe spontanee e una piccola selezione di primizie stagionali.
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“Sono sempre alla ricerca di nuove idee e abbinamenti, ma resta viva la memoria del mio passato sul lago.”
Cresciuto tra i profumi della sponda bresciana, lo chef Alessandro Galli inizia a 21 anni il suo percorso tra cucine stellate d'Italia e del Nord Europa. Dopo anni di ricerca torna al Garda con il desiderio di dare forma a una cucina di lago contemporanea.
La memoria del territorio è al centro del suo lavoro: ingredienti semplici, tecnica rigorosa e un racconto che parte dall'acqua dolce e arriva al Monte Baldo.
Prenota OraNella primavera 2025 nasce Riva | Osteria di Lago, il progetto informale dello chef Alessandro Galli. Una reinterpretazione contemporanea della tradizione gardesana, dove atmosfera e convivialità si incontrano a filo d'acqua.
Scopri di piùPer due persone, assapora i sapori del nostro lago.
Un percorso in più portate pensato dallo chef Alessandro Galli: pesce d'acqua dolce, olio Garda DOP e primizie di stagione, per scoprire il territorio in un unico viaggio di gusto.
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